Горячая линия по вопросам организации горячего питания школьников 1-11 классов МОУ "Чернавская школа" – 84915727419
Директор школы Гуркин Анатолий Петрович
Ответственный сотрудник управления образования по организации бесплатного горячего питания школьников 1-4 классов Варлахина Наталия Викторовна (84915721226).
В организации, осуществляющей образовательную деятельность, для всех школьников
организовано бесплатное питание.
Питание обучающихся осуществляется на основании примерного меню на период десяти
дней, которое согласовывается директором школы и территориального органа Рос
нотребнадзора.
Фактическое меню (утверждается директором школы в ежедневном режиме, подписывается
заведующим производством (шеф-поваром), медицинским работником) должно содержать
информацию о количественном выходе блюд (для сложных блюд с разбивкой по составным
частям блюда), энергетической и пищевой ценности, стоимости блюд.
Школьная столовая осуществляет производственную деятельность в полном объеме 5 дней -
с понедельника по пятницу включительно в режиме работы организации, осуществляющей
образовательную деятельность.
В случае проведения мероприятий, связанных с выходом или выездом обучающихся из
здания школы, столовая осуществляет свою деятельность по специальному графику,
согласованному с директором организации осуществляющей образовательную деятельность.
Контроль посещения столовой осуществляет ответственный за организацию питанию в
образовательной организации.
Завхоз осуществляет контроль санитарно-технических условий пищеблока и обеденного
зала, наличия оборудования, инвентаря и кухонной посуды.
Дежурный учитель в столовой, учителя начальных классов осуществляют контроль
соблюдения детьми правил личной гигиены.
Заведующий производством (шеф-повар) школьной столовой осуществляет контроль
соблюдения персоналом столовой правил личной гигиены.
Проверку качества пищи, объема и выхода приготовленных блюд, их соответствие
утвержденному меню, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляет
бракеражная комиссия. Также, комиссия проводит проверки качества сырой продукции,
поступающей на пищеблок, условий её хранения, соблюдения сроков реализации, норм
вложения и технологии приготовления пищи и выполнения иных требований, предъявляемых
надзорными органами и службами. Результаты проверки заносятся в бракеражный журнал.
Бракеражная комиссия вносит администрации школы предложения по улучшению
обслуживания обучающихся, оказывает содействие в проведении просветительской работы
среди обучающихся и их родителей (законных представителей) по вопросам рационального
питания.
Бракеражная комиссия создается на текущий учебный год приказом директора школы в
составе:
• медицинский работник,
• заведующий производством,
• директор.
Бракеражная комиссия вправе снять с реализации блюда, приготовленные с нарушениями
санитарно-эпидемиологических требований.
Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом, согласованным с
администрацией организации, осуществляющей образовательную деятельность. Результаты
проверок и меры, принятые по устранению недостатков оформляются актами и рассматриваются
на заседаниях бракеражной комиссии.
3аседание комиссии оформляется протоколом и доводится до сведения администрации
организации, осуществляющей образовательную деятельность.
Рекомендации по посещению школьной столовой учащимися
- Столовая посещается учениками по утвержденному директором школы графику.
- Дежурный учитель и дежурные школьники присутствует в столовой на перемене во время приема пищи и следят за порядком.
- Посещение столовой осуществляется организованно, ответственность за дисциплину лежит на классном руководителе.
- Все дети перед едой соблюдают личную гигиену рук.
- Учащиеся за столом соблюдают правила этикета: принимают пищу молча, последовательно и соответствующими столовыми приборами.
- После приема пищи дети должны убрать за собой посуду и вместе с учителем покинуть помещение столовой.
Контроль за работой школьной столовой
Контроль за работой школьной столовой осуществляется комиссией по питанию.
Комиссия по питанию включает в себя постоянно действующую группу из числа сотрудников школы и представителей общественности (членов родительского комитета школы).
Условия предоставления питания
Предоставление бесплатного питания школьникам осуществляется в образовательном учреждении в пределах средств, предусмотренных бюджетом.
Правила поведения учащихся в школьной столовой
- Учащиеся находятся в обеденном зале столовой только на переменах и в отведенное графиком питания время. Появление учащихся в столовой во время уроков запрещено.
- Учащимся нельзя класть на столы учебные сумки, учебники, тетради, школьные принадлежности и другие предметы.
- Перед едой и после необходимо помыть руки с мылом.
- Есть стоя и выносить пищу из столовой нельзя.
- Во время приема пищи нельзя отвлекаться. Следует соблюдать хорошие манеры, не мешать соседям по столу.
- Следует благодарить сотрудников столовой при получении еды и по окончании ее приема.
- Грязную посуду уносят на специально отведенный для этого стол.
- Запрещается появление в столовой учащихся в верхней одежде.
